芳醇旨口の複雑さの美稲が槽口そのままのフレッシュさを加えとても心地よい風味に仕上がっております。
特別純米酒 美稲 生酒
芳醇旨口の複雑さの美稲が槽口そのままのフレッシュさを加えとても心地よい風味に仕上がっております。
特別純米酒 美稲 生酒
特別純米酒「美稲」のまだシュワシュワと元気に発酵している状態の醪をそのままビンに詰めました。発砲と甘くふくよかなとろみがバランスよく盃が進むお酒です。
シーズンで一番初めに詰められるお酒。ちなみに、じゃごたろ は地元の方言で田舎者という意味。天の戸らしいにごり酒です。
精米歩合５５％の秋田県酒造好適米新品種「一穂積」を原料米に使い、江戸時代に使用されていた酵母（江戸酵母）を使って醸した純米吟醸酒です。
白麴の酸（クエン酸）とはまた違うワイン様的な酸が特徴です。
魚介系の料理に相性が良いかと思います。
美山錦を50%に磨き、米の旨味、水のやわらかさを最大限に引き出した飲み口やわらかな純米吟醸酒です。
