特別純米酒 – 天の戸

天の戸・美稲すっぴんささにごり槽口うすにごり生原酒

特別純米酒・美稲の生まれたてです。
見学者をうならせる搾りたてがここにあります。
古式槽搾りは元来わずかなにごりを含みます。
それがなお風情をかきたてます。

搾って半月ほどするとお酒の〈キメ〉がそろってきます。
凛とした力強さは生原酒の特徴です。熟成前の「美稲」は別の表情があります。

天の戸の鉄板の組み合わせで醸し出されるさわやかな味わい。瓶内二次発酵で生まれるシュワシュワの炭酸がアクセントとなり、少し甘めの味わいをさわやかな後味へといざなってくれます。少し飲んだ後には、とろ～りなめらかでクリーミーなにごりの部分が残り、１本で2度楽しめる期間限定、微発泡にごり生酒。

美山錦を55%精白で使用し、天の戸が得意とする焼酎用白麹のノウハウを生かし、爽快かつ軽快なalc.11％の原酒に仕上げました。

にごり活性のプチプチ酒。食前酒としてもよし、食後にフルーツと楽しんでもよし、中華に合わせて食中酒としてもオススメです。

美山錦を55%精白で使用し、天の戸が得意とする焼酎用白麹のノウハウを生かし、爽快かつ軽快なalc.11％の原酒に仕上げました。

もちろん食前酒としての一杯も良いですが、ぜひ食中酒としてお楽しみください！甘辛く煮たホルモン煮込み、鳥の照り焼きなどの居酒屋メニューにもばっちりです。