特別純米酒 – 天の戸

特別純米酒　天の戸・美稲

「酒は田んぼから生まれる」を信条に真心こめて醸した芳醇旨口純米酒。
ザ・天の戸。それがこの特別純米酒です。

特別純米酒・美稲の生まれたてです。
見学者をうならせる搾りたてがここにあります。
古式槽搾りは元来わずかなにごりを含みます。
それがなお風情をかきたてます。

搾って半月ほどするとお酒の〈キメ〉がそろってきます。
凛とした力強さは生原酒の特徴です。熟成前の「美稲」は別の表情があります。

天の戸の鉄板の組み合わせで醸し出されるさわやかな味わい。瓶内二次発酵で生まれるシュワシュワの炭酸がアクセントとなり、少し甘めの味わいをさわやかな後味へといざなってくれます。少し飲んだ後には、とろ～りなめらかでクリーミーなにごりの部分が残り、１本で2度楽しめる期間限定、微発泡にごり生酒。

ビン内二次発酵の炭酸のシュワシュワ感。焼酎用白麹のレモンのようなさわやかなのど越し。
乾杯にワイングラスで飲んでいただきたい発泡日本酒です。