商品カテゴリ: 純米吟醸酒

お燗がおすすめの純米吟醸です。
9号系の酵母と美山錦の組み合わせはじっくり寝かせて味わいが深まります。
お燗がおすすめの純米吟醸です。

「秋田酒こまち」のやわらかな味わいと、「美山錦」の力強い味わい。
二つの酒米の特徴を生かした純米吟醸酒。

「星あかり」という酒米はとても素直なお酒に仕上がります。
その搾りたてを槽口のうすにごりのまま瓶詰しました。
た甘口のお酒です。

美山錦と秋田流花酵母の「天の戸」ならではの組み合わせ。
さらりとした飲み口ながら、ひと夏寝かせた味わいが何とも言えません。

封筒一袋の種もみからの出発。独特の《亀味》がさえます。
酒通の支持をいただいております。

冷おろしが待ち遠しい亀の尾火入れバージョンです。脂ののった青み魚ともよく合います。
しみじみ《亀味》です。

亀の尾のお酒を搾り槽に積み込んで、圧を掛けないものを取り分けました。
あくまでもピュアな《亀味》がそこにあります。

特別純米酒・美稲の生まれたてです。見学者をうならせる搾りたてがここにあります。
古式槽搾りは元来わずかなにごりを含みます。
それがなお風情をかきたてます。

蔵の敷地内にこんこんと湧き出る「琵琶沼寒泉」。
この湧水をイメージしたお酒です。
10号酵母と美山錦の組み合わせがベースの《水》を感じさせます。