商品カテゴリ: 純米吟醸酒

美山錦と秋田流花酵母の「天の戸」ならではの組み合わせ。
さらりとした飲み口ながら、ひと夏寝かせた味わいが何とも言えません。

特別純米酒・美稲の生まれたてです。見学者をうならせる搾りたてがここにあります。
古式槽搾りは元来わずかなにごりを含みます。
それがなお風情をかきたてます。

蔵の敷地内にこんこんと湧き出る「琵琶沼寒泉」。
この湧水をイメージしたお酒です。
10号酵母と美山錦の組み合わせがベースの《水》を感じさせます。